Taková krupičná kaše je asi pro většinu z nás symbolem dětství. Sypaná kakaem a politá máslem, netřeba představovat. Znáte ale anglickou "porridge" nebo švédskou "valling"?

Kaše byly častým pokrmem pro malé i velké odnepaměti. Obiloviny pro jejich přípravu byly snadno dostupné, kaše zasytily a daly se připravovat s pomocí toho, co zrovna sezóna dala. Na našem území se často vařily kaše pšeničné, jáhlové, případně lušteninové a ovocné.

Tak jako u nás "krupička", v severských zemích, obzvlášť ve Švédsku, hraje důležitou roli tzv. "valling" a obě jsou si dost podobné. Jedná se vlastně o krupičnou kaši v natolik tekuté podobě, aby ji bez problému mohly pít malé děti z lahvičky. Pokud je kaše hustější, tak aby šla jíst lžící, říká se jí "gruel". Do předpřipravených směsí na valling se přidávají rovnou i vitamíny a minerály a podává se tradičně před spaním. Není to tak dávno, co se i u nás krupičná kaše podávala jako jeden z prvních příkrmů kojencům večer v lahvičce, aby lépe spali. V dnešní době ale české maminky kvůli riziku vyšší kazivosti zubů od těchto zvyků upouští.

Ve Spojeném království je nejběžnějším typem kaše "porrdige" (setkat se můžeme i s označením "oatmeal") a jedná se o kaši z ovsa. Je velmi oblíbená nasladko a pro dospělé i naslano. Pro kojence od 6 měsíců se vaří tekutější, později okolo 8 až 9 měsíců se doporučuje hustější a s většími kousky. Přidává se do ní například ovocné pyré nebo ořechová másla a patří k častým prvním příkrmům. 

Pro Itálii a Balkán je typická "polenta" - spíše hustá kaše vařená z kukuřičné krupice nebo mouky. Podává se jako příloha, po zatuhnutí se z ní dají vyrábět třeba i placky. Je přirozeně bezlepková a vhodná i pro malé děti. Těm se pro první přikrmování uvaří opět trochu řidší, anebo lze využít jako základ masozeleninových příkrmů pro starší kojence. Po zhoustnutí se doporučuje i pro metodu BLW (baby lead weaning neboli děti samy berou do ručiček a ochutnávají). Je tak velmi variabilní, opět lze dochutit nasladko s ovocem nebo naslano. 

Nejrůznější kaše jsou tak léty prověřená klasika, která nemusí být vůbec nuda. Lze experimentovat s druhy použitých surovin, mohou být úplně najemno anebo s kousky a pro bohatější nutriční profil je dobré k nim přidat i trochu kvalitního tuku a nějakou tu bílkovinu. Obiloviny používané pro kaše obecně obsahují vitamíny skupiny B a mívají i nezanedbatelný obsah různých minerálů, rozhodně to tak nejsou jen "prázdné kalorie". Pokud se vám zrovna nechce stát u plotny a raději byste sáhli po kvalitní směsi vhodné i pro děti, zalili horkou vodou nebo mlékem dle volby, dobré kaše najdete přímo zde - navíc neobsahují žádný přidaný cukr, barviva, stabilizátory ani další zbytečnosti. Tak která to dnes bude? :)